Direkt aus der Brotbäckerei Backstube - als einmalige Bestellung oder als Abo mit der Post geliefert.
Unsere Backwaren werden halb gebacken versendet. Somit können sie bestimmen, wann Ihre Brote und Brötchen vom Bäcker in bester Bäckerqualität auf dem Tisch serviert werden. Einfach mit unserer Anleitung die Bäckerbrote und Brötchen im Ofen nachbacken - fertig!
Das Qualitätsversprechen
Unsere Backwaren werden in unserer Brotbäckerei gebacken, verpackt und versendet. Handwerklich ohne Zusatzstoffe, alte Rezepturen wie Sauerteig-Rezepturen und das Können unserer Bäcker garantieren beste Backwaren. Wir wurden als eine der besten 500 Bäckereien in Gesamtdeutschland vom Feinschmecker ausgezeichnet. Viele Bäckereiketten leisten sich Filialen und Transportfahrzeuge. Wir haben uns auf den Onlineversand spezialisiert. Neben unserem täglichen Ladengeschäft, in dem ununterbrochen leckerste Backwaren hergestellt werden, versenden wir unser Brot von unseren Bäckern deutschlandweit.
Der Sauerteig
Unser Sauerteig wurde von den Vorgängergenerationen der Bäcker übernommen und ist somit schon sehr lange Bestandteil unserer Bäckerei. Bis heute wurde unser Sauerteig weitergezüchtet und gepflegt. Dieser Aufwand garantiert einen einzigartigen Geschmack. Sauerteig macht ein Brot besonders bekömmlicher, saftiger und aromatischer. Aber auch die Frischhaltung wird wesentlich verbessert. Ganz nebenbei kann auf Zusatzstoffe und Backmittel verzichtet werden. Einige unserer Brote können dank des Sauerteigs völlig ohne Hefezugabe auskommen.
NACHHALTIGKEIT wird bei uns großgeschrieben.
Als traditionelle Backstube müssen wir unsere Backwaren nicht weit über das Land fahren. Wir nutzen bestehende Transportwege wie die Post. Aber auch für die Natur sind wir da. Gerade auf die Bienenzucht, den Blühwiesenanbau, die sinnvolle Verwertung der Retouren oder das Energiemanagement inklusive Wärmerückgewinnung sind wir stolz.
Regionale Rohstoffe
Als Bäckerei sind wir ständig damit beschäftigt, beste Rohstoffe einzukaufen. Unser Hauptrohstoff, das Mehl, beziehen wir aus Sachsen und dem Dresdner Umland. Wir sind ÄhrenWort Bäcker.Nur die Beschaffung allein geht uns aber noch nicht weit genug. Wo wir können, erzeugen wir auch einen Teil der Rohstoffe selbst. Ob Obst, Kartoffeln, Honig oder andere Zutaten wie zum Beispiel das Heu für unser Kräuterwiesenbrot - wir ernten und erzeugen sie selbst.
