Imago/Michael Gstettenbauer Studie Rekordzahlen beim TK-Absatz Der Gesamtwert übersteigt erstmals die Vier-Millionen-Tonnen-Schwelle.
Messe Erfolgszutaten der Sachsenback Rund 7000 Besucher kamen vom 13. bis 15. April zur Sachsenback 2024.
Foto: Bäcker Baier Politik Kretschmann besucht Jochen Baier Der Ministerpräsident von Baden-Württemberg (Grüne) und der Bäckermeister blickten unter anderem auf die Themen Digitalisierung, Integration und Green Deal. mehr
Coppenrath & Wiese Markt Industrie setzt auf kleinere Portionen Der Trend zur Verkleinerung der Produkte hält weiter an. Zwei Beispiele.
Rewe/Christoph Große Handel Vegan-Markt mit Backwaren Rewe hat in Berlin seinen ersten rein pflanzlichen Supermarkt eröffnet.
Facebook/Sis' Sweets Cookies and Cafe Aufruf Bäckerin verliert 4000-Dollar-Diamanten bei der Arbeit Die Suche nach dem Schmuckstein schlägt national wie international hohe Wellen.
Backhaus Bickert, Composing: K. Gugel Praxis Willkommen in der Zukunft: App ersetzt Kundenkarte Neun Monate lang hat das Backhaus Bickert die Einführung des digitalen Mittels zur Kundenbindung vorbereitet. mehr
Betrieb Praxis Bestes aus der Backstube für Brotkorb und T-Shirt Die Braaker Mühle möchte Marktführer bei Qualität und Freundlichkeit sein und die Brücke zwischen Tradition und modernster Technik schlagen.
Betrieb Fokus Was der Familie bekommt, kann Gästen nicht schaden Die Black Apron Bakery versteht sich als High-End-Bäckerei auf Expansionskurs, derenBasis "simple und ehrliche Produkte" sind.
Fotos: Juliane Hünecke Messe Wie ein Lippenstift in schwierigen Zeiten Die Internorga bestätigte Trends wie vegan, KI – und den Hype um die Zimtschnecke.
Shutterstock/fizkes Praxis Schulung kostet und gewinnt Viele Betriebe investieren in neue Techniken, aber nicht ins Verkaufspersonal. Dabei hängt der Umsatz maßgeblich von deren Qualifikation ab. mehr
Imago/Pond5 Images Praxis Alleinerziehende sind ein unterschätztes Potenzial Die Zusammenarbeit kann eine echte Win-Win-Situation sein, von der auch Bäckereien profitieren.
Shutterstock/Prophotoo Fokus Kompass für den Ausbildungsdschungel Junge Menschen wünschen sich angesichts der Auswahl bessere Orientierung. In Deutschland gibt es 324 Ausbildungsberufe.
HWK KN/Martin Bargiel Praxis So klappt‘s mit der Rückmeldung Expertin gibt Führungspersonen fünf praktische Tipps für zielführende Feedback-Gespräche mit Mitarbeitenden.
newFOODeconomy begleitet die Transformation der Ernährung und informiert die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette über neue Technologien, Produkte, Hürden, Chancen und neue Akteure am Markt. Hier geht es zur Online-Präsenz. »
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